謝昌衛

謝昌衛(1975年—)，為台灣食品科學學者，專長為食品加工之新穎加值技術開發、電漿與電磁場保鮮技術開發、藥用菇菌類產品開發、新穎性化妝品技術開發、食品安全及食農教育，現任國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授。

謝昌衛
國立中興大學產學研鏈結中心副主任 國立中興大學農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠廠長 行政院衛生福利部食品衛生安全與營養諮議會委員 行政院衛生福利部食品二級品管認證稽核員評鑑委員 行政院農業部農村社區企業經營輔導審議小組委員 教育部大專校院教學實踐研究計畫生技農科學門召集人 臺灣食品發展協會第九屆食安顧問 臺灣優良食品發展協會第十屆技術委員會委員 臺灣食品技師協會第四屆常務監事 臺灣保健食品學會第十三屆理事、公共關係委員會召集人 臺灣農業化學會第四十一屆常務理事 臺灣食品科學技術學會第二十七屆常務監事 國際穀類暨技術學會 (ICC) 台灣代表會員
个人资料
专业	食品新穎加工技術開發 電漿與電磁場保鮮技術開發 藥用菇菌類產品開發 新穎性化妝品技術開發 食品安全 食農教育
获奖	第20屆國家新創精進獎 第47屆全國十大傑出農業專家 2023 年台灣保健食品學會 傑出學術研究獎 國立中興大學 112 年度「研發成果技術移轉獎勵之績優獎」 第十九屆國家新創獎 學研新創獎「透過智慧生產結合酵素工程開發具有多重美容功效滑菇多醣體」 臺灣創新技術博覽會發明競賽-金牌(磁場處理保鮮方法及其用途) 國科會 2022 未來科技獎「以新穎脈衝電場技術延緩水果寒害現象達到永續農業發展的目標」 第 60 屆臺灣農業化學會-學術榮譽獎 行政院農委會 2021 國家農業科學獎：產業領航類- 傑出團隊 台灣食品科學技術學會 2021食品學術研究榮譽獎 第三十四屆日本東京創新天才國際發明展-金牌 (一種新型皮膚保濕及抗老化之化粧品原料 — MEDMORI® (滑菇多醣)) 第十六屆烏克蘭國際發明展-金牌 (一種新型皮膚保濕及抗老化之化粧品原料 — MEDMORI® (滑菇多醣)) 第十四屆波蘭國際發明展暨發明競賽-金牌 (一種新型皮膚保濕及抗老化之化粧品原料 — MEDMORI® (滑菇多醣)) 韓國WiC世界創新發明大賽-金牌 (抗衰老精華) 2019臺灣創新技術博覽會入選「創新發明館」現場展示研發成果獎 2018臺灣創新技術博覽會展示研發成果獎 2017香港創新科技國際發明展金牌 (Black garlic polysaccharide product with improving gastrointestinal function) 2017年第11屆波蘭國際發明展暨發明競賽-金牌獎 (開發具有短時間發酵以及高多酚含量的黑蒜產品) 2017年第11屆波蘭國際發明展暨發明競賽-金牌獎 (利用電漿修飾面膜布生產保濕機能面膜) 第三十一屆World genius convention 「開發具有縮短發酵與提升兒茶素之高機能黑蒜產品」-Genius Gold Medal 第十三屆國家新創獎學研新創獎 (寡醣肽之美白用途、其製造方法及包含其之美白配方) 105 年度科技部特殊優秀人才獎勵 中華創新發明學會特別創作獎(具有美白功能之小分子多醣體) 2016香港創新科技國際發明展金牌獎 (具有美白功能之小分子多醣體) 2016 台北國際發明暨技術交易展-金牌獎 (具有美白功能之小分子多醣體及其製造方法) 台灣農業化學會優良畢報論文獎 (昆布纖維做為新型強效保濕面膜布之開發材料) 104 年度科技部特殊優秀人才獎勵 2015 年IIIC第六屆國際創新發明競賽-金牌獎 (增加絲瓜水保濕能力之奈米過濾薄膜) 2015年第九屆波蘭國際發明展暨發明競賽 金牌獎 (Molecular Templates – High Performance Bioprocess Of Purifying Triterpenoids From Rare Medicinal Fungus) 2015 台北國際發明暨技術交易展 鉑金獎 (具有保濕功能之寡醣肽、其製造方法及其保濕配方) 2015第十一屆烏克蘭國際發明展 金牌獎 (A New and Raipd Method of Detecting *Organic Chlorine pesticides – Organic Chlorine Selection Film and Manufacturing Method) 日本東京創新天才發明展-銀牌獎 (作品名稱-高效保養新原料-雲芝寡醣肽Trametes versicolor oligosaccharide peptide (TOP)) 台灣食品科學技術學會-曾桐先生紀念專利發明獎 103年度科技部特殊優秀人才獎勵 中興大學食品暨應用生物科技學系傑出系友
学历 國立中興大學食品科學系學士 國立中興大學食品科學系碩士 國立中興大學食品科學系博士

學經歷

1998年，國立中興大學食品科技系學士畢業。

2000年，取得國立中興大學食品科技系碩士；2005年，取得國立中興大學食品科技系博士學位。

2008年—2017年，於大葉大學藥用植物及保健學系任教，並兼任生物科技研究發展中心主任(2012年—2017年)、生物科技暨資源學院院長(2014年—2017年)。

2017年開始，至國立中興大學食品暨應用生物科技學系任教，目前兼任產學研鏈結中心副主任及農業暨自然資源學院食品暨生技實習工廠廠長。

新聞事件

2022年，獲得2022國科會未來科技獎「以新穎脈衝電場技術延緩水果寒害現象達到永續農業發展的目標」。並與澄清醫院中港分院、森日藥粧及蕈優生技共組研究團隊，獲得國家新創獎「透過智慧生產結合酵素工程開發具有多重美容功效滑菇多醣體」。

2023年，獲得第47屆全國十大傑出農業專家。

2023年，台灣發生液蛋產地標示不實事件，致使各縣市聞蛋色變，謝昌衛指出，液蛋其實比殼蛋更安全，因為對源頭的不信任就全面禁止，論述太不科學，「全世界可能只有台灣會這樣做。」。並認為產地標示法條競合具討論空間。

2024年，台灣發生進口辣椒粉及胡椒粉摻入蘇丹紅事件，謝昌衛指出，蘇丹紅添加在食品中對健康危害相對低，但沒有人願把「非食品」吃到肚子裡，因此現在最大重點是如何盡快回收下架，而如何做得更快、更好，是值得持續精進的課題。

2024年，謝昌衛將「水果電磁保鮮優化技術」轉移給大嘴水果公司，改善冷鏈過程對金鑽鳳梨造成的組織破壞，並與連鎖披薩業者達美樂合作，促使台灣達美樂披薩全面改用國產金鑽鳳梨。