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主题:飲食/台灣小吃/6

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一碗好吃的阿給
淡水阿給,是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。「阿給」是日文「油豆腐」(油揚げabura-age)發音的直接音譯。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充炒過的冬粉(有些店家使用的是沒有炒過的冬粉)、浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。