向日葵，別名太陽花，是一種可高達3米的大形一年生菊科向日葵屬植物。其盤型花序可寬達30厘米。因花序隨太陽轉動而得名。葵花籽發芽期為約10—14日，可以做為瓜子，也可以榨葵花籽油，油渣做飼料。向日葵原產地為美洲，是秘魯、玻利維亞、俄羅斯等國的國花，美國堪薩斯州的州花，日本北九州市的市花。種子先由溫水泡過，再以種子尖端朝下種植在土中，約4-5天即可發芽。圖為向日葵的近鏡，可見其管狀花。
