凯撒·里兹
| 凯撒·里兹 | |
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| 出生 | Cäsar Ritz 1850年2月23日 瑞士下瓦尔德 |
| 逝世 | 1918年10月24日（68岁） 瑞士屈斯纳赫特 |
| 国籍 | 瑞士 |
| 职业 | 商人 |
凯撒·里兹（César Ritz，1850年2月23日—1918年10月24日），又译凯撒·丽兹，是一名瑞士商人，创立了包括巴黎丽兹酒店、伦敦丽兹酒店、伦敦卡尔顿酒店在内的多家酒店。其姓“里兹”后来成为“高级”的代名词，“ritzy”在英语中的意思就是“豪华的、最高级的”。
早年
[编辑]里兹出生于瑞士下瓦尔德的一个贫穷农民家庭，是家中十三个子女中最年幼的[1]。12岁时被家人送到锡永的一所耶稣会寄宿学校里读书，15岁到布里格的一家酒店当酒侍[2]，后来被酒店老板解雇，还对他说：“酒店业里你干不了什么...你没那本事”[3]。在当一段时间门卫之后，他在1867年万国博览会于巴黎举办之际前往巴黎谋生。[2]
经验积累
[编辑]他到巴黎不久就决定转行当酒店经理人[2]，期间在各家酒店打工以积累经验，最终在1869年至1872年间首次在一家酒店里当上了经理[2]。
1872年，他跑去巴黎辉煌酒店（Hôtel Splendide，当时欧洲最豪华的一家酒店）当楼层服务员[4]，遇到了许多美国富豪，结下了人脉[2]。1873年万国博览会期间在维也纳的酒店当服务生。[2][4]
1873年冬他当上了尼斯Grand Hôtel的经理，1878年任卢塞恩Grand Hôtel National经理[2]，后来又去瑞士的Rigi-Kulm Hotel当经理。期间因为懂得见机行事而受到瑞士酒店老板Max Pfyffer的赏识。[2]
1887年买下戛纳的普罗旺斯酒店（Hotel de Provence）和巴登巴登的Restaurant de la Conversation、Minerva Hotel。[5]
参考文献
[编辑]- ^ A.E. Hotchner. As the Paris Ritz Shutters, Remembering Its Mysteries, Misbehaviors, and Unhurried Luxuries | Society. Vanity Fair. [18 November 2013]. （原始内容存档于2013-11-26）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Ritz, César. 《牛津国家人物传记大辞典》 线上版. 牛津大学出版社. doi:10.1093/ref:odnb/48534. 需要订阅或英国公共图书馆会员资格
- ^ Montgomery-Massingberd & Watkin 1980，第9页.
- ^ 4.0 4.1 Montgomery-Massingberd & Watkin 1980，第12页.
- ^ Montgomery-Massingberd & Watkin 1980，第17页.
- Barr, Luke. Ritz and Escoffier: The Hotelier, the Chef, and the Rise of the Leisure Class. New York: Clarkson Potter. 2018. ISBN 978-0-8041-8629-2.
- James, Kenneth. Escoffier: The King of Chefs. London and New York: Hambledon and London. 2002. ISBN 978-1-85285-396-9.
- Montgomery-Massingberd, Hugh; Watkin, David. The London Ritz: a social and architectural history. Aurum. 1980 [2018-11-26]. ISBN 978-0-906053-01-0. （原始内容存档于2019-07-23）.
- Ritz, une histoire plus belle que la légende - Claude Roulet - Editions Quai Voltaire - 1998 ISBN 2-912517-04-4
- Ritz, The King of Hoteliers and Host of Kings, Film by Frank Garbely, r-film Zurich 2007, ISAN 0000-0000-62E8-0000-U-0000-0000-L
- Ritz, Marie Louise. Cesar Ritz: Host to the World 1st. Philadelphia: Lippincott. 1938 [May 2, 2018].
