阿拉伯咖啡
阿拉伯咖啡是阿拉伯世界地区流行的咖啡，一般的阿拉伯咖啡是用小果咖啡冲泡的。一些阿拉伯人还会在阿拉伯咖啡中放入豆蔻[1][2]。阿拉伯咖啡很苦，而且通常不放糖。
阿拉伯咖啡起源于中东的也门[3] ，之后传播到麦加（汉志）、埃及、黎凡特等地区，16世纪中叶传到土耳其，之后又传到欧洲[4][5]。阿拉伯咖啡是联合国教育、科学及文化组织认定的阿拉伯世界非物质文化遗产。[6]
参考文献
[编辑]- ^ How Can You Use Cardamom Spice In Your Cooking?. The Spruce Eats. [2023-05-23]. （原始内容存档于2024-02-03） （英语）.
- ^ Ingredients Arabic Coffee. [2017-10-06]. （原始内容存档于2018-12-28）.
- ^ Mokha, Al. Yemen Coffee History. Al Mokha. [2023-05-23]. （原始内容存档于2023-09-29） （英语）.
- ^ Coffee and qahwa: How a drink for Arab mystics went global. BBC News. 2013-04-18 [2023-05-23]. （原始内容存档于2019-06-25） （英国英语）.
- ^ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. The world of caffeine
. Routledge. 2001: 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9. coffee goat ethiopia Kaldi.
- ^ Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO. www.unesco.org. [2017-04-04]. （原始内容存档于2017-05-10） （英语）.
