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巴布卡蛋糕

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巴布卡蛋糕
复活节巴布卡蛋糕
别称伯卡、巴巴、库里希
类型酵母蛋糕
地区俄罗斯乌克兰波兰立陶宛
保加利亚马其顿共和国
类似菜肴圆环蛋糕

巴布卡蛋糕(英语:Babka cake)是一种主要流行在中欧和东欧地区的酵母蛋糕。是犹太人的节日面包。基督徒和犹太教徒的巴布卡并不相同。基督徒的巴布卡是一种海绵蛋糕,主要流行在中欧和东欧地区。在波兰、保加利亚、马其顿和阿尔巴尼亚,巴布卡在复活节时食用。犹太人的巴布卡则起源于东欧的犹太人,并且现在在北美犹太人中流行。