山坑螺

山坑螺是中國廣東省客家人聚居的山區的一種生長在山澗溪流中的螺。這種螺呈圓錐形，一般色黑，大小如小手指。每年秋天是吃山坑螺的最佳時節，相對於普通田螺，山坑螺肉質較為鮮美，更脆更有彈性，螺味也更濃。