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愛樂壓

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愛樂壓(英語:AeroPress)是一種手工烹煮咖啡的簡單器具,由美國的AeroPress公司總裁阿倫·阿德勒Alan Adler)於2005年所發明。總的來說,它的結構類似於一個注射器。使用時在其「針筒」內放入研磨好的咖啡粉和熱水,然後壓下推杆,咖啡就會透過濾紙流入容器內。它結合了滴漏壓濾式咖啡機的特點,通過改變咖啡研磨顆粒的大小和按壓速度,用戶可以按自己的喜好烹煮不同的風味。由於採用壓力注射,其烹煮速度也較快。「愛樂壓」與「AeroPress」商標由愛樂壓公司(AeroPress, Inc.)所擁有。

愛樂壓公司每年舉辦一次世界愛樂壓大賽,是一場使用愛樂壓沖泡咖啡的比賽。

與滴濾咖啡機不同的是,儘管浸泡時間很短,它能充分浸泡咖啡顆粒,而且在萃取時施加了舒緩、溫柔的壓力;它借鑑了法壓壺的原理,但咖啡液體從器具底部經濾紙壓出,使用的咖啡顆粒也比法壓壺要求的更細,咖啡與水的接觸時間更短但壓力更大。

使用方法

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  • 正壓:即說明書上推薦的使用方法。
  • 反壓:將整個沖泡部分與活塞先組裝起來,倒過來放。之後加入咖啡粉、加入熱水,攪拌均勻後旋緊帶有濾紙的蓋子,倒過來放在杯子上,然後用力壓出咖啡液。[1]

外部連結

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  1. ^ 愛樂壓—超好用但有點「危險」的咖啡神器頁面存檔備份,存於網際網路檔案館).