火辣雞
關於雉科家禽，請見「火雞」。 | |
| 起源地 |  南韓 |
|---|---|
| 始創時間 | 2001年 |
| 上菜溫度 | 熱 |
| 主要成分 | 雞肉 |
| 相關的國家菜系 | 韓國料理 |
| 韓語名稱 | |
| 諺文 | 불닭 |
|---|---|
| 文觀部式 | buldak |
| 馬-賴式 | puldak |
火辣雞（韓語：불닭，羅馬化：buldak，發音：[pul.dak̚]；字面意思為「火雞」，「불」意為「火」，「닭」意為「雞」）是韓國的一道辣味雞肉菜餚[1][2]。因口味辛辣，該菜於2004年開始在韓國流行，當時韓國正值經濟低迷，許多當地居民尋求辛辣的食物來緩解壓力[2][3][4]。儘管近年來火辣雞在韓國的受歡迎程度有所下降，但該菜啟發並帶動了許多該口味的菜餚，例如三養食品生產的火辣雞口味方便麵——火雞面[5]。
另見
[編輯]
參考文獻
[編輯]- ^ Lee, Jiyeon. Don't say we didn't warn you: Korea's 5 spiciest dishes. CNN. 29 May 2012 [2 June 2012]. （原始內容存檔於31 May 2012）.
- ^ 2.0 2.1 Lee, Jiyeon; Han, Sol. 7 Korean dishes that are super spicy -- and tips for eating them. CNN. 31 August 2015 [2 June 2017]. （原始內容存檔於2017-06-08）.
- ^ 황, 인원. 매운 맛을 보여다오.. 京鄉新聞. 29 July 2004 [19 April 2017]. （原始內容存檔於2024-06-13） （韓語）.
- ^ 정, 충신. 입안이 ‘화끈화끈’ 홍초불닭. 文化日報. 7 October 2004 [19 April 2017]. （原始內容存檔於2024-07-23） （韓語）.
- ^ Jeon, Ji-hyun; Baek, Sang-kyung. Korean instant noodles hot in overseas as ramen challenge goes viral. 每日經濟新聞. 29 November 2016 [2 June 2017]. （原始內容存檔於2017-08-12）.