烯丙基丙基二硫醚
| 烯丙基丙基二硫醚 | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 3-(Propyldisulfanyl)prop-1-ene | |
| 別名 | 2-Propenyl propyl disulphide 4,5-Dithia-1-octene[1] Onion oil[1] 2-Propenyl propyl disulfide[1] Propyl allyl disulfide[1] 1-Allyl-2-propyldisulfane (not recommended) |
| 識別 | |
| CAS號 | 2179-59-1 
|
| PubChem | 16591 |
| ChemSpider | 15731 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| InChIKey | FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYAQ |
| UN編號 | 1993 |
| RTECS | JO0350000 |
| 性質 | |
| 化學式 | C6H12S2 |
| 外觀 | Pale-yellow liquid |
| 氣味 | strong onion-like odor[1] |
| 密度 | 0.984 g/cm3 |
| 熔點 | -15 °C（258 K） |
| 溶解性（水） | 不溶[1] |
| 危險性 | |
GHS危險性符號
| |
| GHS提示詞 | Warning |
| H-術語 | H315, H319, H335 |
| P-術語 | P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405 |
| PEL | TWA 2 ppm (12 mg/m3)[1] |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
烯丙基丙基二硫醚（英語：Allyl propyl disulfide）是一種有機硫化合物，結構簡式CH2=CHCH2SSCH2CH2CH3，常溫常壓下為揮發性淡黃色液體，有強烈的氣味，可用於食品添加劑[2]。
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards. #0020. NIOSH.
- ^ Lawson, Larry; Wang, Zhen-Yu; Hughes, Bronwyn. Identification and HPLC Quantitation of the Sulfides and Dialk(en)yl Thiosulfinates in Commercial Garlic Products. Planta Medica. 1991-08, 57 (04): 363–370. doi:10.1055/s-2006-960119.