花生粉
 裹滿花生粉的𥻵 | |||||||
| 類型 | 豆粉 | ||||||
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| 主要成分 | 花生 | ||||||
營養成分表 （每100 克） |
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花生粉（英語：Peanut flour，臺灣話：塗豆麩，臺羅：thôo-tāu-hu）是花生經脫殼、炒焙、磨粉而得，細磨的花生粉粉末均勻細膩，口感滑潤，易溶解，而也有研磨保留一點顆粒讓保留花生口感的。
食用方式
[編輯]可加於麻糬、製作花生麵包甜點、以及台灣經典傳統小吃刈包、春捲、菜粽、豬血糕等。
注意事項
[編輯]由於臺灣的氣候高溫潮濕，花生粉如果沒有妥善被保存放置，容易產生致癌的黃麴毒素。[1]
參見
[編輯]參考文獻
[編輯]- ^ 花生粉 安心吃 訣竅報您知 - 國立花蓮高工. www.hlis.hlc.edu.tw. [2022-10-31]. （原始內容存檔於2022-10-31）.