薊花
薊花或薊（英語：Thistle）是一類被子植物的通稱，其特徵是葉子邊緣有尖銳的利刺且大部分屬於菊科。利刺也有可能出現在薊的整個植株上，例如莖部或葉部平坦的部分。這種利刺是薊的適應性進化，以保護自己不被植食性動物吃掉。通常，薊的每個花頭都有一個類似瓮狀或杯狀的總苞。成熟薊花那典型的羽毛狀冠毛被稱為薊絨。[1]薊花的利刺相對數量因品種不同而具有差異化，例如：堆心薊的刺極少而毛氈薊則剛好相反；[2]通常，適應乾燥環境的薊有更大的刺。薊一詞有時準確地特指飛廉亞族植物，[3]特別是指飛廉屬、薊屬和大翅薊屬植物；[4]但有時該族之外的植物有時也被稱為薊。
使用[編輯]
莫德·格里夫記載了普林尼和中世紀作家認為它能使禿頭的頭髮重新生長，並且在近現代時期，人們曾認為它是治療頭痛、瘟疫、癌症瘡、眩暈和黃疸的方法。[5][6]
烹飪[編輯]
在葡萄牙的比拉地區，薊花被用於製作奶酪，作為凝固牛奶的酶源。"埃斯特雷拉山脈"不僅是該國的一座山脈的名稱，"埃斯特雷拉山"也是一種由羊奶製成的最受歡迎的奶酪之一。[7]
經濟意義[編輯]
薊花，即使將術語限定為菊科植物，也是一個變化多樣的群體，不適合概括性描述。其中許多是討厭的雜草，包括一些薊屬、薊麥屬、水飛薊屬和薊宿屬的入侵物種。[8]典型的負面影響是與農作物競爭以及在牧場中干擾放牧，密集的刺狀植被生長抑制了飼草植物的生長，並阻止了牧食動物食用薊花植物或相鄰的飼草。儘管並不是劇毒的物種，但有些物種會影響吞食大量材料的動物的健康。[9][10]
屬薊屬包括對洋薊和一些被視為主要雜草的物種，這些物種是商業上重要的蔬菜凝乳酶的商業來源，用於商業奶酪製作。[11]同樣，一些作為雜草存在的水飛薊屬物種也因其產生蔬菜油和藥用化合物（如水飛薊素）的種子而被培育。[12][13][14][15]
其他被名義上視為雜草的薊花是重要的蜜源植物，既可以作為蜜蜂的飼料，又可以作為豪華的單花蜜產品的來源。[8][16][17]
參考資料[編輯]
- ^ thistledown. Merriam-Webster, Incorporated. [2023-08-19]. （原始內容存檔於2023-02-04）.
- ^ Melancholy Thistle. LuontoPortti / NatureGate. [2023-08-19]. （原始內容存檔於2023-08-19）.
- ^ Cardueae. Tree of Life Project. [2023-08-19]. （原始內容存檔於2023-07-29）.
- ^ thistle. Merriam-Webster, Incorporated. [2023-08-19]. （原始內容存檔於2023-07-03）.
- ^ Grieve, Maud. Modern Herbal Medicine. [2011年6月3日]. （原始內容存檔於2023年8月20日）.
- ^ 老普林尼; 約翰·博斯托克（譯）. 20.99. Natural History. 倫敦: 泰勒和弗朗西斯出版社. 1855 [2023-08-20]. （原始內容存檔於2023-08-20）.
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- ^ Vioque, Montserrat; Gómez, Rafael; Sánchez, Emilia; Mata, Carmen; Tejada, Luis; Fernández-Salguero, José. Chemical and microbial characterization of artichoke and Mongolian thistle flower extracts for the manufacture of feta cheese. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2000, 48 (2): 451–456. PMID 10691655. doi:10.1021/jf990326v.
- ^ Pepping, J. Milk thistle: Silybum. American Journal of Health-System Pharmacy. 1999年6月, 56 (12): 1195–7. PMID 10484652. doi:10.1093/ajhp/56.12.1195
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- ^ Laekeman, G; De Coster, S; De Meyer, K (2003). bông atiso tươi bao nhiêu 1kg. J Pharm Belg. [2004-09-16]. （原始內容存檔於2023-08-20）.
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- ^ C. Marina Marchese; Kim Flottum. The Honey Connoisseur: Choosing, Tasting, and Matching Honey, with a Guide to Over 30 Brews. Black Dog & Leventhal Publishers. 2013年6月4日: 206–. ISBN 978-1-60376-332-5.
- ^ Technical Manual. The Department. 1940年: 5–.
外部連結[編輯]
維基文庫中的相關文獻：
- "Lily-Bell and Thistle-down" (a fairy tale) in Flower Fables by Louisa May Alcott (1855)
- Allen, Charles Grant Blairfindie. . Popular Science. November 1886, 30 （英語）.
- Thistle. Encyclopædia Britannica (第11版). London. 1911.
- "Thistle-Down" (a poem) in Flint and Feather by E. Pauline Johnson (1912)
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