遂昌長粽
特點
[編輯]端午節時，遂昌當地居民製作長粽，其形狀為細長型，餡料用的是土豬五花肉和霉乾菜，包粽子的糯米要用牡荊燒乾的灰、用篩淋水過濾的灰汁浸泡（當地稱黃金柴灰水），再將糯米放入灰水中浸泡瀝乾[1]。之後用蘆葦葉包裹豎排，再用麻線困緊，寓意「長長久久」[2]。2012年，遂昌縣網店協會開始通過微博、網店銷售遂昌土特產[3]。2018年6月，遂昌縣市場學會向國家商標局報送了「遂昌長粽」地理標誌證明商標申報材料[4]。
參考
[編輯]- ^ 王寒著. 浙江有意思. 杭州：浙江工商大學出版社. 2016-08: 396. ISBN 978-7-5178-1788-8.
- ^ 曹萍波. 万物赠我浓情蜜意 签名版. 長沙：湖南文藝出版社. 2017-01: 191. ISBN 978-7-5404-7839-1.
- ^ 遂昌模式值得借鉴-科技频道-和讯网. 科技日報. [2019-06-17]. （原始內容存檔於2019-06-17）.
- ^ 县市场监管局积极开展“遂昌长粽”地理标志证明商标申报. 遂昌縣市場監督管理局. [2019-06-17]. （原始內容存檔於2019-06-17）.