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郫縣豆瓣為中國四川省郫縣(現成都市郫都區)特產的豆瓣醬,是川菜的主要調料之一。由郫縣人陳守信始創於清朝康熙年間。產於郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個鄉鎮。因其在川菜中的重要性,有「川菜之魂」的稱號。
其中由四川郫縣豆瓣股份有限公司生產的鵑城牌郫縣豆瓣榮獲「中華老字號」稱號。