巴西蘑菇
巴西蘑菇
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| Agaricus subrufescens | |
科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 傘菌目 Agaricales |
| 科： | 傘菌科 Agaricaceae |
| 屬： | 傘菌屬 Agaricus |
| 種： | 巴西蘑菇 A. subrufescens
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| 二名法 | |
| Agaricus subrufescens Peck (1893)
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| 異名 | |
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Agaricus rufotegulis Nauta (1999) | |
| Agaricus subrufescens | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為凸面 |
 | 子實層自由下垂 |
 | 環狀蕈柄 |
 | 孢印褐色 |
 | 異養腐生真菌 |
 | 美味 |
巴西蘑菇（Agaricus subrufescens）又稱巴西菇、姬松茸，是一種原產自巴西、秘魯可進食的菌類植物，味道帶甜，有杏仁的芳香。
巴西蘑菇常見於營養保健食品中，巴西人很愛吃，並聲稱有活化免疫系統、預防惡性腫瘤（防癌）的功效。然而，其科學根據一直存疑。日本的國立健康營養研究所自2011年3月開始就相關產品的有效性及安全性進行研究，至今仍未得到可信度高的結果[1]。
巴西蘑菇經常以姬松茸作為名稱進行銷售，但姬松茸和松茸是完全不同的品種，松茸是一種野生藥用菌，而姬松茸是可人工培育的食用菇，價格也差別極大。[2]
分類
[編輯]姬松茸原生於北美洲，最早由美國植物學家查爾斯·霍頓·佩克於1893年發表描述[3]。在19世紀後期到20世紀初期，姬松茸在美國東部作為食用菌而培植[4]。這種植在1970年代於巴西再次被發現，但被錯認為另一在佛羅里達州發現的另一品種Agaricus blazei Murrill。這種「新發現」的菌類植物由於其醫療價值而被炒熱，並冠上各種冠冕堂皇的名稱，如：「太陽菇」（cogumelo do sol）、「神菇」（cogumelo de Deus）、「生命之菇」（cogumelo de vida）等。
中文名稱巴西蘑菇也譯自Agaricus blazei Murrill。
描述
[編輯]分佈
[編輯]Agaricus subrufescens forms fruitbodies singly or in clusters in leaf litter in rich soil, often in domestic habitats.[5]Originally described from the northeastern United States and Canada, it has been found growing in California, Hawaii, Great Britain, the Netherlands, Taiwan, Philippines and Brazil.[4]
安全性
[編輯]初步研究顯示巴西蘑菇產品會產生肝毒性（在一例嘗試用蘑菇治療卵巢癌的患者身上發現），並可能在一些人身上引起過敏[6][7]。
參考資料
[編輯]- ^ 國立健康・栄養研究所. 「健康食品」の安全性・有効性情報 - アガリクス. 2011-03-23 [2011-04-11]. （原始內容存檔於2011-10-19） （日語）.
- ^ 网售“奢食品”背后：假货挤占正牌 高价难买真品松茸. 新京報. （原始內容存檔於2019-05-20）.
- ^ Peck CH. Report of the Botanist (1892). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1893, 46: 85–149.
- ^ 4.0 4.1 Kerrigan, RW. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia. 2005, 97 (1): 12–24. PMID 16389952. doi:10.3852/mycologia.97.1.12.
- ^ Smith, Alexander Hanchett. A Field Guide to Western Mushrooms. Ann Arbor, Mich: University of Michigan Press. 1975: 228. ISBN 0-472-85599-9.[頁碼請求]
- ^ Agaricus. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 2018 [21 November 2018]. （原始內容存檔於2021-02-25）.
- ^ Sweet, E. S.; Standish, L. J.; Goff, B.; Andersen, M. R. Adverse events associated with complementary and alternative medicine use in ovarian cancer patients. Integrative Cancer Therapies. 2013, 12 (6): 508–516. PMC 4613776
. PMID 23625025. doi:10.1177/1534735413485815.
