德州多士

德州多士

類型	麵包
起源地	美國
地區	德克薩斯州

德州多士（英語：Texas toast）（德克薩斯多士），是起源於美國德克薩斯州的一種烤麵包，通常由多士製成。

概述

德州多士的厚度是常見的多士切片的兩倍。它在麵包的兩面塗上黃油，然後烤至呈淺金黃色。通常會將大蒜添加到黃油中，製成一種蒜蓉包。烤麵包的一側或兩側可能塗上芝士，類似於開放式烤芝士三文治。

德州多士在德克薩斯州及其周邊州很受歡迎，通常與南方風味的菜餚搭配，如炸牛扒、炸鯰魚或者燒烤。

用於製作德州多士的厚切片多士，可以與普通多士一樣用於三文治等食物的製作。厚切片多士特別適用於製作包含濕醬汁的菜餚，也可以用於如法式多士。大部分的德州多士使用白麵包，也有一些使用全麥麵包。

冷凍的德州多士也很受歡迎。暢銷的品牌包括馬澤蒂公司旗下的New York Brand、Pepperidge Farm和Cole's。

歷史

德州多士的聲稱發明者之一是Kirby's Pig Stand。在1940年代，這家連鎖店曾在美國各州最多擁有100多家餐廳。德州多士可能是於1946年在德州登頓的一家Pig Stand餐廳首次製作的。當時由於訂購了較厚的多士，導致無法放入烤麵包機。於是廚師Wiley Cross建議塗上黃油並炙烤來處理。德州博蒙特的另一家Pig Stand的廚師聲稱由他開創了炙烤多士的想法。廚師Wiley Cross還將德州多士和鄉村炸牛扒結合，創造了Pig Stand餐廳知名的炸牛扒三文治。