茴香利口酒

此條目介紹的是一種利口酒。關於來自法國、酒精度通常在45–50%的烈酒和開胃酒Pastis，請見「茴香酒」。

茴香利口酒

類型	力嬌酒
酒精度	20-50%
顏色	透明

茴香利口酒（英語：Anisette，或Anis）是一種茴芹風味的力嬌酒，主要消費市場在地中海地區，包括法國、意大利、西班牙、葡萄牙與土耳其等地。與某些茴香風味的酒不同，茴香利口酒是透明無色的，且不含甘草。茴香利口酒是通過蒸餾生產的。法國茴香酒（Pastis）的口味與茴香利口酒差不多，然而是通過浸泡生產的，並且含有茴香籽和甘草。珊布卡是意大利版本的茴香味力嬌酒。

飲用

茴香利口酒比大多數茴香味力嬌酒要甜，因為釀製過程中會加入糖漿。因為度數很高，直接飲用茴香利口酒時刺激性很強，甚至會造成喉嚨不適，因此建議兌水慢慢飲用。茴香利口酒可以與別的飲料勾兌飲用，產生可接受的、帶淡淡甜味的味道。通常將茴香利口酒與水混合飲用，混合後會乳化成乳白色濃稠液體。在西班牙語中稱之為「palomita」。需要將酒和冰水同時倒入杯子中，如果只是將酒倒入水中，那麼效果是完全不同的。混合後的酒水越白，說明茴香利口酒的品質越好。