定食
定食（日语：ていしょく teishoku）是日本料理中套餐的意思，是日本菜进食形式的一种，通常由米饭、副菜、汤品组成。虽然它拥有多样化的主食，但其实定食的主角是米饭，因为有香甜的米饭，所以不管搭配什么菜色，都能成为完整的一道套餐。
享用方式
[编辑]定食主菜非常多样，常见的有生鱼片、猪排、秋刀鱼、天妇罗等主菜，除主菜外，亦提供煮菜、煎蛋、沙拉等1至3种配菜，盛装米饭、酱汤的碗及腌渍酱菜亦包括在定食内。与西式套餐不同，享用定食的时候会同时摆上米饭、汤汁、腌渍物、菜肴等所有菜品。为了让定食吃起来更加美味，可以依循先吃米饭，啜汤汁，再吃米饭，接着享用菜肴，最后再吃米饭”这种以米饭为中心的享用方式。
类似料理
[编辑]定食与中国的盒饭是类似的料理，同样以米饭为主角，搭配多样化的主菜与其他配菜，不同的点在于定食是将所有菜色放在同一摆盘上且习惯一定会有汤，配菜中常会有腌渍物与蛋。
相关条目
[编辑]参考文献
[编辑]- Plenus日本之心研究所. Plenus日本之心研究所. [2017-05-15]. （原始内容存档于2017-05-21）.
- 日本小百科 - 定食. 日本线上旅游观光杂志. [2017-12-20]. （原始内容存档于2017-12-22）.
- 永山 久夫‘日本古代食事典’东洋书林、1998