法国砂锅

法国砂锅（Casserole），又称法国烤锅，是一种大而深的烹调容器，一般用陶瓷或玻璃制成，可放入烤炉，也可直接在餐桌上盛放菜肴。该词亦可指称使用此容器烹调而成的菜肴。

名称源由

“casserole”一词来自法语，词源是古法语中表示“大调羹”的“casse”一词。然而，英语中的“casserole”一词与法语中的“casserole”一词意义并不一样。法语中“casserole”指的是有长柄的平底锅，而对应英语中“casserole”可放入烤箱中烘烤的容器，则称为“plat à four”。

起源

最早起源于古代欧洲用陶土制成的容器烹煮肉汤的过程。

北美版本

在北美，此菜肴常由浓汤制成，是家庭宴会的常见菜色。

参见

参考资料

外部链接

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