菲律宾咸面包

菲律宾咸面包

类型	面包
上菜顺序	早餐
起源地	菲律宾
主要成分	面粉、糖、盐、酵母、蛋, 牛奶

菲律宾咸面包（他加禄语、英语：pandesal；西班牙语：pan de sal）是一种由面粉、糖、盐、酵母、蛋制成的面包，流行于菲律宾，西班牙文pan de sal即为“咸面包”之意。将面团揉成长条状后切块烘烤。通常加热后作为早餐食用，也可浸泡咖啡、热可可、牛奶，搭配咸甜酱料或直接食用。虽然叫菲律宾“咸”面包，但其实甜而不咸，口感则类似法式长棍面包。

菲律宾咸面包起源于西班牙殖民菲律宾时期，前身是改良自法式长棍面包的“面粉面包”(pan de suelo)，由小麦粉制成，口感较硬且脆。由于菲律宾不产小麦，当地人遂改用价格便宜的劣质面粉，使菲律宾咸面包的质地相对柔软。20世纪初期美国殖民期间，因廉价美国面粉的引入使菲律宾咸面包大为盛行，成为菲律宾的大众美食。