邦切斯特乳酪

邦切斯特乳酪
奶源	未经巴氏杀菌的泽西种乳牛奶
类型	软质
脂肪含量	44%
成熟期	10星期
辛辣味	清淡

邦切斯特乳酪（Bonchester）产自苏格兰，是少数有资格能够进入欧盟为食品设立的原产地名称保护的英国乳酪之一。邦切斯特乳酪小巧呈圆盘状，外壳呈白色，上面有一些小班点，乳酪肉则为淡黄色。邦切斯特乳酪的味道像牛油及炼奶，有一种甜腻的感觉。

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.