鱼肝油

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鱼肝油

鱼肝油（也称“肝油”）是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油，通常为黄色到橙红色的透明油状液体，带有鱼腥味。

1848年挪威开始用水蒸汽加热法制造鱼肝油。1880年日本采用水煮法制造鱼肝油。鱼肝油通常被加工为胶囊剂型，作为营养品用来补充人体所需的维生素A和维生素D，但过量可能会发生维生素中毒的现象。