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欧洲黑木耳

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欧洲黑木耳
英国掉落木材上的年幼子实体
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 木耳目 Auriculariales
科: 木耳科 Auriculariaceae
属: 木耳属 Auricularia
种:
欧洲黑木耳 A. auricula-judae
二名法
Auricularia auricula-judae
异名[1]
物种同义名称
  • 1753 Tremella auricula 林奈
  • 1777 Peziza auricula (林奈) Lightf.
  • 1788 Merulius auricula (林奈) Roth
  • 1789 Tremella auricula-judae 比利亚尔
  • 1791 Peziza auricula-judae (比利亚尔) 比利亚尔.
  • 1801 Tremella auricula-judae var. caraganae Pers.
  • 1812 Tremella caraganae (Pers.) H. Mart.
  • 1821 Gyraria auricularis Gray
  • 1822 Exidia auricula-judae (比利亚尔) Fr.
  • 1822 Auricularia sambuci Pers.
  • 1860 Hirneola auricula-judae (比利亚尔) Berk.
  • 1880 Hirneola auricula (L.) P. Karst.
  • 1886 Auricularia auricula-judae var. lactea Quél.
  • 1902 Auricularia auricula (L.) Underw.
  • 1913 Auricularia lactea (Quél.) Bigeard & H. Guill.
  • 1943 Auricularia auricularis (Gray) G.W. Martin
  • 1949 Hirneola auricularis (Gray) Donk
  • 1970 Hirneola auricula-judae var. lactea (Quél.) D.A. Reid
欧洲黑木耳
查看产生下列表格的真菌学模板
查看产生下列表格的真菌学模板
真菌形态特征
平滑的子实层
无明显蕈伞
子实层连接方式无适当分类
蕈柄
孢印白色
异养腐生真菌 寄生真菌
可食用

欧洲黑木耳(学名:Auricularia auricula-judae),历史上的称谓有“犹大的耳朵”或者“犹太人的耳朵”(Jew's ear),为木耳科的一种真菌。其子实体呈现如耳朵般的褐色和胶质特征,多生长于木头之上,尤其是接骨木。此物种的学名与犹大上吊于接骨木的传说有所关联。

分类学

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此种真菌最初由林奈于1753年发表在《植物种志》中,被归类为银耳属,成为Tremella auricula[2]1789年,比利亚尔重新描述此物种,命名为Tremella auricula-judae[1]在学名中,“auricula”为拉丁语“耳朵”的意思,“judae”则意指“犹大的”。[3]

俗名

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由于与犹大上吊于接骨木的传说相连,[3]此种真菌在中世纪时以“auricula Judae”,意即“犹大的耳朵”,作为其拉丁名称。此名称在欧洲多国语言中均有相对应的俗称,例如法语中的“oreille de Judas”和德语中的“Judasohr”。[3]在英语中,此物种的俗名最初为“Judas's ear”,随后简化为“Judas ear”,再后来则称为“Jew's ear”(犹太人的耳朵)[4]

描述

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欧洲黑木耳的子实体宽度通常可达90毫米,厚度约3毫米。.[5]形状类似软质的耳朵,亦可呈现杯状。新鲜时,其质地为坚韧的胶质,干燥后会变得坚硬且易碎。.[5]上表面为红棕色并带有紫色,覆盖着细绳般的绒毛,表面可为光滑或有皱褶。下表面为灰棕色,表面同样可为光滑或有皱褶,会出现类似静脉的纹路,使其更像耳朵。[5]

显微特征

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欧洲黑木耳孢子形状类似香肠,大小为15-22 x 5-7微米;担子为圆柱状,大小为65-85 x 4-5.5微米,具有三个横向隔膜。上表面的毛长度约为100-150微米,直径5-7.5微米,透明、厚壁,尖端形状从尖锐至圆形不等。[6]

相似物种

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在欧洲地区,与欧洲黑木耳类似的物种为Auricularia cerrina,此种最近于捷克橡树上发现,但可能在南欧地区分布更广。可通过其深灰色至近乎黑色的子实体来区别。[7]而亚洲地区的黑木耳与欧洲黑木耳极为相似,常被误认为是欧洲黑木耳。而美洲的有籽木耳英语Auricularia angiospermarum同样相似,但其担子和孢子相对较短。[6]

栖息地、生态与分布

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Auricularia auricula-judae 的子实体常常在老木头上大量出现。

欧洲黑木耳主要生长在阔叶树与灌木的木材上,尤其是接骨木[5]亦常见于枫树山毛榉白蜡树欧洲卫矛等。[3] 其在针叶树上生长的情况较少见。[7]此种真菌通常单独生长,但也有成群或成簇的现象。[8]子实体全年皆可发现,但秋季为其生长高峰期。[9] 该物种广泛分布于欧洲,但在其他地区则较为罕见。[10]被形容为像“吃带骨头的印度橡胶[3],而在19世纪的英国,人们说“这里从未被认为是可食用的真菌”。[3]该真菌可以干燥保存,并在再次浸泡后重新水化,[11]有时甚至可膨胀至三到四倍的体积。[11]然而,生的欧洲黑木耳不可食用,必须充分煮熟后才可食。[11]

药用用途

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16世纪的草药学家约翰·杰勒德推荐使用欧洲黑木耳来治疗喉咙痛

欧洲黑木耳在过去被许多草药学家作为药用真菌使用。此外,它还被用作眼部炎症的敷料,[12]并有助于缓解喉咙相关的问题。[3]16世纪的草药学家约翰·杰勒德曾推荐此物种作为治疗喉咙痛的药材。[3]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schröt. 1888. MycoBank. International Mycological Association. [20 September 2010]. 
  2. ^ Linnaeus, Carl. Species Plantarum 2. Impensis Laurentii Salvii. 1753: 1153. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 Harding, Patrick. Mushroom Miscellany. HarperCollins. 2008. ISBN 978-0-00-728464-1. 
  4. ^ Oxford English Dictionary. "Erroneous rendering of medieval Latin auricula Judae Judas' ear". 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 Sterry, Paul; Hughes, Barry. Complete Guide to British Mushrooms & Toadstools. HarperCollins. 2009: 290. ISBN 978-0-00-723224-6. 
  6. ^ 6.0 6.1 Wu F, Tohtirjap A, Fan L, Zhou L, Alvarenga RL, Gibertoni TB, Dai Y. Global diversity and updated phylogeny of Auricularia (Auriculariales, Basidiomycota). Journal of Fungi. 2021, 7 (11): 933. PMC 8625027可免费查阅. PMID 34829220. doi:10.3390/jof7110933可免费查阅. 
  7. ^ 7.0 7.1 Kout, J, Wu F. Revealing the cryptic diversity of wood-inhabiting Auricularia (Auriculariales, Basidiomycota) in Europe. Forests. 2022, 13 (4): 532. doi:10.3390/f13040532可免费查阅. 
  8. ^ Lowy 1952, p. 658
  9. ^ Phillips, Roger. Mushrooms and Other Fungi of Great Britain and Europe. Pan Books. 1981: 262. ISBN 0-330-26441-9. 
  10. ^ Conte, Anna Del; Læssøe, Thomas. The Edible Mushroom Book. Dorling Kindersley. 2008: 91. ISBN 978-1-4053-3213-2. 
  11. ^ 11.0 11.1 11.2 Acton, Johnny; Sandler, Nick. Mushroom. Kyle Cathie. 2001. ISBN 978-1-85626-739-7. 
  12. ^ Mabey, Richard. Food for Free. HarperCollins. 1984: 54. ISBN 0-00-633470-9.