酱牛肉
酱牛肉又称五香牛肉，是一种粗盐腌牛肉，这种牛肉首先用香料腌制，然后再红烧，也可以煮。很多国家的人会吃这种牛肉。在英国，1800年代就有五香牛肉的记载。[1][2]
参考文献
[编辑]书目
[编辑]- David, Elizabeth. Norman, Jill , 编. Elizabeth David's Christmas. London: Michael Joseph. 2003. ISBN 978-0-7181-4670-2.
- Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 1999. ISBN 978-0-19-211579-9.
- Drennan, Matthew. Classic Irish. London: Hermes House. 1999. ISBN 978-1-84038-004-0.
- Simpson, John. A Complete System of Cookery. London: W. Stewart. 1806 [2023-11-20]. OCLC 17496738. （原始内容存档于2023-11-20）.