昂貝爾起司
| 昂貝爾起司 Fourme d'Ambert | |
|---|---|
 | |
| 原產國 |  法國 |
| 地域 | 多姆山省 |
| 城鎮 | 昂貝爾 |
| 奶源 | 牛奶 |
| 巴氏殺菌 | 取決於品種 |
| 質感 | 半硬質 |
| 熟成時間 | 1-4個月 |
| 認證 | AOC 2002, PDO 1996 |
| 得名於 | 昂貝爾 |
 維基共享資源上的有關媒體資料 | |
昂貝爾起司（法語：Fourme d'Ambert，法語發音：[fuʁm dɑ̃bɛʁ]）產自法國中部奧弗涅的昂貝爾。昂貝爾起司呈深圓柱狀，高達20厘米，直徑約10厘米，外殼比較粗糙，為灰褐色，起司肉為象牙白色，上面有很多的藍色班紋。
參考文獻
[編輯]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
