津津樂老槐樹燒餅
津津樂老槐樹燒餅又稱老槐樹燒餅、邯鄲老槐樹燒餅，是河北邯鄲地區漢族的風味傳統麵食小吃，邯鄲十大名小吃之一，屬於冀菜系。老槐樹燒因經營旁有一棵老槐樹而得其名，燒餅餅色澤焦黃，酥脆味美，入口咸香[1]。
起源[編輯]
早在民國時期，位於邯鄲市新華街丁字胡同的一棵巨大的百年老槐樹。在樹旁有一家燒餅鋪，燒餅鋪經營者是一對年輕的夫妻。
作法[編輯]
燒餅以小磨香油、精粉、去皮芝麻和花椒鹽為原料，再用小爐烘烤，火候均勻。當快要烤熟前。再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使之成熟後餅蓋崩開[2][3]。
參考資料[編輯]
參見[編輯]
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