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粑粑

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粑粑
類型中式糕點
主要成分糯米小麥玉米

粑粑中國南方長江流域,特別是西南三省以及兩湖、廣西等地的一種食品總稱,大體指用搗碎的糯米或其他糧食做成的餅狀或者團狀食品。因原料和做法方式繁多,各地各有特色。按原料不同有糯米小麥玉米等。按製作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的時節如清明三月三春節甚至有專門的做法。比較有名的有葉兒粑糍粑桐子葉粑粑、油粑粑、玉米粑粑等。

一些南方少數民族,如苗族納西族土家族也將此類食品稱之為粑粑。