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茶树菇

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茶树菇
长在杨树墩上
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 伞菌目 Agaricales
科: 球蓋菇科 Strophariaceae
属: 环伞属 Cyclocybe
种:
茶树菇 C. aegerita
二名法
Cyclocybe aegerita
(V. Brig.) Vizzini 2014

茶树菇Cyclocybe aegerita)是环伞属的一种蘑菇[1] 这种蘑菇是中国常见的食材,晒干后可用于各种菜肴,如炒菜、炖菜、汤和火锅。

描述

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它属于白腐真菌,是一种中等大小的鹅膏菌(agaric),具有非常敞开凸起的菌盖,几乎平坦,直径为3–10厘米。在下面,有许多白色的辐射状褶片附着在柄上,后来变成褐灰色,孢子呈淡椭圆形,尺寸为8–11乘5–7微米。白色的纤维柄通常呈曲线状,顶部有一薄膜状的环,由于孢子的掉落迅速变为烟草色。 [2]在生长初期,它的颜色可能是红褐色,后来变成淡褐色,中心更淡黄褐色,边缘周围更白。它生长在杨树的原木和洞上,以及其他大叶树上 [2]

用途

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它在美国智利日本韩国意大利澳大利亚中国等地进行栽培和销售。在地中海地区,其栽培历史悠久,例如,老普林尼《博物志》一书中对此进行了描述。在中药中,它经常被用作利尿剂[3]

这种蘑菇是南欧和中国菜肴中常见的食材。在东亚,人们将其新鲜或晒干后用于各种菜肴,包括炒菜、汤、炖菜和火锅。 [4]它具有软的菌盖和坚硬的柄。因为很难鉴别,所以不建议从野外采摘。 [5]

大蒜伞菇(Mycetinis alliaceus)紫皮囊孢菌(Chondrostereum purpureum)一起,可用于对抗橄榄油厂废水植物毒性。 [6]

图像

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参考

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  1. ^ Mariano García Rollán, Cultivo de setas y trufas页面存档备份,存于互联网档案馆), pg. 167, MUNDI-PRENSA (2007), ISBN 84-8476-316-1 (西班牙語)
  2. ^ 2.0 2.1 Mariano García Rollán, Cultivo de setas y trufas页面存档备份,存于互联网档案馆), pg. 167, MUNDI-PRENSA (2007), ISBN 84-8476-316-1ISBN 84-8476-316-1 (西班牙語)
  3. ^ Ying, J.Z., Mao, X.L., Ma, Q.M., Zong, Y.C. and Wen, H.A. 1987. Icons of Medicinal Fungi from China (Transl. Xu, Y.H.), Science Press, Beijing.
  4. ^ Zhu, Maggie. Tea Tree Mushroom (茶树菇). Omnivore's Cookbook. [3 August 2016]. (原始内容存档于2024-01-28). 
  5. ^ Agrocybe aegerita, Chestnut mushroom, Yanagimatsutake. Medical Mushrooms .net. [3 August 2016]. (原始内容存档于2022-03-08). 
  6. ^ Reina, Rocío; Liers, Christiane; García-Romera, Inmaculada; Aranda, Elisabet. Enzymatic mechanisms and detoxification of dry olive-mill residue by Cyclocybe aegerita, Mycetinis alliaceus and Chondrostereum purpureum. International Biodeterioration & Biodegradation. February 2017, 117: 89–96. doi:10.1016/j.ibiod.2016.11.029.