亞薩 (食物)
 雞肉亞薩 | |
| 上菜顺序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 |  塞内加尔 |
| 地区 | 西非 |
| 上菜温度 | 熱食 |
| 主要成分 | 雞肉或魚肉、洋蔥 |
亞薩是一道用腌制的雞肉或魚肉（有時也用羊肉、甚至猴肉[1]）和洋葱、柠檬制成的料理，口味辛辣。其起源於塞內加爾南部的卡薩芒斯地區，尤以雞肉口味的亞薩最為著名[2][1]，現普遍見於西非各地。
參考資料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Jessica B. Harris. Yassa Au Poulet. The Africa Cookbook: Tastes of a Continent. Simon and Schuster. 1998: 234 [2018-10-06]. ISBN 0684802759. （原始内容存档于2019-02-18）.
- ^ Dyfed Lloyd Evans. The Recipes of Africa. : 130-131 [2018-10-06]. （原始内容存档于2019-02-18）.