亞薩 (食物)
 雞肉亞薩 | |
| 上菜順序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 |  塞內加爾 |
| 地區 | 西非 |
| 上菜溫度 | 熱食 |
| 主要成分 | 雞肉或魚肉、洋蔥 |
亞薩是一道用醃製的雞肉或魚肉（有時也用羊肉、甚至猴肉[1]）和洋蔥、檸檬製成的料理，口味辛辣。其起源於塞內加爾南部的卡薩芒斯地區，尤以雞肉口味的亞薩最為著名[2][1]，現普遍見於西非各地。
參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Jessica B. Harris. Yassa Au Poulet. The Africa Cookbook: Tastes of a Continent. Simon and Schuster. 1998: 234 [2018-10-06]. ISBN 0684802759. （原始內容存檔於2019-02-18）.
- ^ Dyfed Lloyd Evans. The Recipes of Africa. : 130-131 [2018-10-06]. （原始內容存檔於2019-02-18）.