酸麻蝦湯
外观
此條目没有列出任何参考或来源。 (2023年12月23日) 維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 |
![]() | |
类型 | 湯 |
---|---|
起源地 | ![]() |
地区 | 巴西北部 |
上菜温度 | 熱 |
主要成分 | Jambu(paracress)、tucupi(英语:tucupi)(野生木薯高湯)、蝦米、辣椒 |
酸麻蝦湯(葡萄牙語:Tacacá,[taka'ka])是巴西北部的典型菜餚(主要在帕拉州、亞馬遜州、阿克里州、阿馬帕州和羅賴馬州食用)。這道菜的原料有jambu(一種本地的菊科植物)、tucupi(一種用野生木薯製成的湯汁)、煮熟的木薯澱粉(goma de tapioca)、蝦仁以及被稱為「pimenta de cheiro」的香味濃鬱的黃色小辣椒,並用亞馬遜葫蘆做成的碗盛著熱食。