洋乳香

洋乳香（希臘語：μαστίχα，英語：mastic）是乳香黃連木的樹脂，可作香料或供藥用。^[1]^[2]在希臘也被稱為希俄斯之淚，名字源自傳統產地希俄斯。《回回藥方》作麻思他其，《飲膳正要》作馬思答吉（波斯語：مصطکی‎，阿拉伯語：مصطكى‎，maṣṭakī），也叫希俄斯乳香、黃連木乳香、黏膠乳香。

雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長，可是洋乳香幾乎僅出產於希臘希俄斯島。^[3]島上的洋乳香生產由多個自中世紀延續至今的「洋乳香村」組成的合作社控制。^[4]鄰近的土耳其切什梅半島亦有少量生產。^[3]

食用

洋乳香本來是液體狀，曬乾後變成硬而脆的半透明狀樹脂。咀嚼時，味道初時是苦，經咀嚼後滲出一種可使人提神的輕微的松或香柏味。

除了單純咀嚼洋乳香以外，它也有許多用途如：釀造利口酒、加入甜點、當作營養補給品或是製造土耳其軟糖。^[5]

參考資料

^ 劉勇民. 维吾尔药志. 烏魯木齊: 新疆科技衛生出版社. 1999: 417. ISBN 9787537219877.
^ 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科學技術出版社. 2005: 288 [2020-08-31]. ISBN 7532378659. （原始內容存檔於2016-08-01）.
^ ^3.0 ^3.1 Koç, İbrahim; Onay, Ahmet; Özden Çi̇Ftçi̇, Yelda. In vitro regeneration and conservation of the lentisk (Pistacia lentiscus L.) (PDF). TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY. 2014, 38: 653–663 [2019-06-12]. doi:10.3906/biy-1401-69. （原始內容 (PDF)存檔於2018-06-01）.
^ Mastic Spice - A Unique Product^{[永久失效連結]}，Newsletter July 2009，INVEST in GREECE agency。
^ 瑪格莉塔·戈昆·席爾佛. 品嚐乳香樹脂. 國家地理雜誌. No. 222 (大石國際文化): 26. ISSN 1608-2621.

[1] 劉勇民. 维吾尔药志. 烏魯木齊: 新疆科技衛生出版社. 1999: 417. ISBN 9787537219877.

[2] 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科學技術出版社. 2005: 288 [2020-08-31]. ISBN 7532378659. （原始內容存檔於2016-08-01）.

[:0-3] 3.0 ^3.1 Koç, İbrahim; Onay, Ahmet; Özden Çi̇Ftçi̇, Yelda. In vitro regeneration and conservation of the lentisk (Pistacia lentiscus L.) (PDF). TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY. 2014, 38: 653–663 [2019-06-12]. doi:10.3906/biy-1401-69. （原始內容 (PDF)存檔於2018-06-01）.

[4] Mastic Spice - A Unique Product^{[永久失效連結]}，Newsletter July 2009，INVEST in GREECE agency。

[國家地理-5] 瑪格莉塔·戈昆·席爾佛. 品嚐乳香樹脂. 國家地理雜誌. No. 222 (大石國際文化): 26. ISSN 1608-2621.

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