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洋乳香

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洋乳香

洋乳香希臘語μαστίχα,英語:mastic)是乳香黃連木樹脂,可作香料或供藥用。[1][2]希臘也被稱為希俄斯之淚,名字源自傳統產地希俄斯。《回回藥方》作麻思他其,《飲膳正要》作馬思答吉波斯語مصطکی‎,阿拉伯語:مصطكى‎,maṣṭakī),也叫希俄斯乳香黃連木乳香黏膠乳香

雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長,可是洋乳香幾乎僅出產於希臘希俄斯島[3]島上的洋乳香生產由多個自中世紀延續至今的「洋乳香村」組成的合作社控制。[4]鄰近的土耳其切什梅半島亦有少量生產。[3]

食用

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洋乳香本來是液體狀,曬乾後變成硬而脆的半透明狀樹脂。咀嚼時,味道初時是苦,經咀嚼後滲出一種可使人提神的輕微的松或香柏味。

除了單純咀嚼洋乳香以外,它也有許多用途如:釀造利口酒、加入甜點、當作營養補給品或是製造土耳其軟糖[5]

掛在乳香黃連木樹幹的樹脂

參考資料

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  1. ^ 劉勇民. 维吾尔药志. 烏魯木齊: 新疆科技衛生出版社. 1999: 417. ISBN 9787537219877. 
  2. ^ 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科學技術出版社. 2005: 288 [2020-08-31]. ISBN 7532378659. (原始內容存檔於2016-08-01). 
  3. ^ 3.0 3.1 Koç, İbrahim; Onay, Ahmet; Özden Çi̇Ftçi̇, Yelda. In vitro regeneration and conservation of the lentisk (Pistacia lentiscus L.) (PDF). TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY. 2014, 38: 653–663 [2019-06-12]. doi:10.3906/biy-1401-69. (原始內容 (PDF)存檔於2018-06-01). 
  4. ^ Mastic Spice - A Unique Product[永久失效連結],Newsletter July 2009,INVEST in GREECE agency。
  5. ^ 瑪格莉塔·戈昆·席爾佛. 品嚐乳香樹脂. 國家地理雜誌. No. 222 (大石國際文化): 26. ISSN 1608-2621.