甘陵春
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| 甘陵春酒釀造技藝 | |
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| 河北省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 衡水 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 73 |
| 編號項目 | Ⅷ-11 |
| 登錄 | 2012年 |
| 第四批省級非遺項目 | |
甘陵春是河北衡水出產的一種白酒，[1][2][3]源於當地創建於乾隆年間的「德聚源」燒鍋，第二次國共內戰後被公私合營，[1][2][3]後成為故城縣酒廠，之後又數度易名、改制，產品多次獲獎。[1][2][3]甘陵春乃以高粱、玉米、小麥等穀物為原料，[1]用小麥制曲，於窖池中發酵半年、蒸餾配醅、量級摘酒、分級儲存於陶缸、木酒海中老熟等老五甑釀造工藝[3]釀成的濃香型白酒和兼香型白酒。[1][3]
參考文獻[編輯]
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