總匯三明治

「Club Sandwich」的各地常用譯名
中國大陸	俱樂部三明治
臺灣	總匯三明治
香港	公司三文治
澳門	公司三文治

總匯三明治（英語：Club Sandwich，中國大陸稱為俱樂部三明治，香港稱為公司三文治，澳門稱為公司三文治），也叫會所三明治（Clubhouse Sandwich），是用煎蛋、火腿、蔬菜、起司、培根和番茄等各式食材製作而成。有時會製成雙層形式，切成四等份，並用牙籤穿好。

傳統的製法是用火雞肉、培根、生菜及番茄等材料，配上經烘烤的麵包。未經烘烤的麵包也可以，火腿可用來取代培根，雞肉也是火雞的良好替代品。

據說總匯三明治發源自美國紐約州薩拉托加泉市，這個地方也是洋芋片的發源地。大約在19世紀，這裡的賭場開始提供這種食物。

港式茶餐廳及香港連鎖港式速食店普遍都會在下午茶時間提供單買的總匯三明治。材料相對比較平民，通常都是本身餐廳常餐特餐會用的材料，例如午餐肉、煎蛋、三明治火腿、青瓜、番茄。三明治的麵包通常都是有烘過的，然後不會像高級餐廳那樣提供幾塊洋芋片。

參考文獻

• （英文） 總匯三明治的歷史 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• （英文） 總匯三明治食譜，BBC食物 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• （英文） 一隊以總匯三明治命名的樂團 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）