三聚磷酸鉀

三聚磷酸鉀
別名	三磷酸鉀
識別
CAS號	13845-36-8（無水） 66904-52-7（二水）
PubChem	61695
SMILES	[K+].[K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])OP(=O)([O-])O[O-]
性質
化學式	K5O10P3
摩爾質量	448.41 g·mol−1
外觀	白色易潮解固體
溶解性（水）	2000 g·l−1當20 °C
相關物質
其他陰離子	磷酸鉀 焦磷酸鉀
其他陽離子	三聚磷酸 三聚磷酸鈉
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

三聚磷酸鉀是一種無機化合物，化學式 K₅P₃O₁₀。

製備

三聚磷酸鉀可以由磷酸一氫鉀和磷酸二氫鉀反應而成。

$\mathrm {2\ K_{2}HPO_{4}+KH_{2}PO_{4}\longrightarrow K_{5}P_{3}O_{10}+2\ H_{2}O}$

性質

三聚磷酸鉀是白色無臭固體，極易溶於水。它的無水物極易潮解，1% 水溶液的pH值為9.9。除了無水物以外，三聚磷酸鉀還有二水合物和四水合物。三聚磷酸鉀在 915 K下分解。

用處

三聚磷酸鉀和三聚磷酸鈉一樣可以用作食品添加劑，E編號 E451。