可頌甜甜圈
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可頌甜甜圈(英語:cronut),別稱牛角甜甜圈,是法裔美國紐約糕點廚師當文歷發明的糕點。Cronut這個名稱是混成詞,源自於croissant(牛角麵包)和doughnut(甜甜圈)。[1]
詳細描述[編輯]
可頌甜甜圈是一種看起來像甜甜圈,但吃起來更像可頌的糕點,根據當文歷所說,每一批可頌甜甜圈都要花三天做好,先發酵,做出許多層次,然後再次發酵,再拿去葡萄籽油裡炸,最後再填入奶油並加上糖霜裝飾。使其變得外面脆,裡面軟且有層次[2]
媒體評價[編輯]
資料來源[編輯]
- ^ ([//web.archive.org/web/20210214004005/http://www.bostonglobe.com/ideas/2013/06/08/why-love-cronuts/8CDRreTmBcE7ArxY2pg0BN/story.html 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)]頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) Why we love 'cronuts': The devilish pull of the food portmanteau (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). Boston Globe.
- ^ Nast, Condé. Everything You Wanted to Know About the Cronut. Condé Nast Traveler. [2024-06-04] (美國英語).
- ^ The Cronut (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). TIME.
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