可頌冬甩
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可頌冬甩（英語：cronut），別稱牛角冬甩，是法裔美國紐約糕點廚師當文歷發明的糕點。Cronut這個名稱是混成詞，源自於croissant（牛角麵包）和doughnut（冬甩）。[1]
詳細描述[編輯]
可頌冬甩是一種看起來像冬甩,但吃起來更像可頌的糕點,根據當文歷所說,每一批可頌冬甩都要花三天做好,先發酵,做出許多層次,然後再次發酵,再拿去葡萄籽油裏炸,最後再填入奶油並加上糖霜裝飾。使其變得外面脆,裏面軟且有層次[2]
媒體評價[編輯]
資料來源[編輯]
- ^ （[//web.archive.org/web/20210214004005/http://www.bostonglobe.com/ideas/2013/06/08/why-love-cronuts/8CDRreTmBcE7ArxY2pg0BN/story.html 頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）]頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） Why we love 'cronuts': The devilish pull of the food portmanteau （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. Boston Globe.
- ^ Nast, Condé. Everything You Wanted to Know About the Cronut. Condé Nast Traveler. [2024-06-04] （美國英語）.
- ^ The Cronut （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. TIME.
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